Albariño Faustino Rivero

6,05 

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Descripción

Faustino Rivero Ulecia, la bodega originaria del grupo Marqués del Atrio, desembarcó en 2015 en Rías Baixas para brindar su propia versión del blanco de Albariño.

Uva protagonista de la D.O. Rías Baixas y una de las más importantes y conocidas de Galicia. Con racimos y frutos de pequeño tamaño, estos realizan una maduración temprana. Se trata de una uva con alto nivel de azúcar y acidez que le confiere una gran frescura a los vinos. Cultivada tradicionalmente en emparrado, es uno de los símbolos de Galicia por excelencia.

Despalillado completo y estrujado parcial con una proporción importante de bayas enteras. Se dejan macerar durante unas 6 a 8 horas, luego las uvas son prensadas y el mosto se deja decantar por 24 horas, para luego trasegar y fermentar a 15-18ºC, utilizando levaduras seleccionadas.

Visual : Limpio, brillante, de un hermoso color amarillo limón con reflejos dorados.

Temperatura : Servir entre 6 y 8ºC.

Nariz : Destacan sus notas cítricas, como la lima. Aparecen notas florales y un elegante fondo herbáceo.

Maridaje : Ideal para acompañar todo tipo de pescados frescos o mariscos. Puede disfrutarse como aperitivo y con gran variedad de tapas.

Gusto : Fresco, de buen volumen con un final cítrico.

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