Piparras en Tempura

¿Qué es la tempura?

La tempura es una técnica culinaria japonesa pero su origen procede de China que se utiliza principalmente en verduras y mariscos

Consiste en una fritura rápida con distintos ingredientes es muy importante el rebozado fino, crujiente y poco aceitoso.

Ingredientes

 

Importante!!

El agua o cerveza tiene que estar muy fría casi congelada

 

1 En un recipiente añadimos unos 300g de agua muy fría y mezclamos con 230g Tempura

2 Pasaremos cada una de las Piparras por la masa.

3 Retiramos el exceso de rebozado.

4 Freír con mucho aceite de oliva caliente, durante un par de minutos, hasta que tengan un color dorado.

5 Retiramos a un papel absorbente

6 Servimos las guindillas calientes en el plato.

 

Gustoko 2020

gustoko

Gustoko 2020: la alimentación de calidad y con origen

La Gilda Del Norte participa en Gustoko. La feria de la alimentación y la gastronomía inspirada en el mundo agro, que apuesta por mantener la calidad y el origen de los productos autóctonos. Donde primará la apuesta por productos alimentarios y gastronómicos de calidad y diferenciados, de origen autóctono y elaboración sostenible y artesanal.

Más de 250 expositores procedentes principalmente de Euskadi, Francia, Burgos, Cantabria, Asturias, Ávila, Catalunya, Valencia, Extremadura y Cádiz. Reunidos en el pabellón número 2 del Bilbao Exhibition Centre, convertido en un pueblo en el que el ambiente festivo inundará sus calles.

Productos

Salmón salvaje de Alaska, ostras, pescados y mariscos del Cantábrico, cárnicos, aceites, condimentos y aderezos, productos de la huerta, panes, repostería, cervezas artesanales, vinos, chacinería, quesos y lácteos. ¡Y cómo no! nuestras sabrosas Gildas de antxoa y de boquerón. Productos artesanales, de Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, productos biológicos, Slow Food y km 0. Muchos de estos productos no se encuentran en los canales habituales de distribución, por lo que es una excelente oportunidad para conocerlos y adquirirlos.

Actividades

Además de poder adquirir y degustar los productos que se presenten, podréis participar en multitud de actividades como catas, demostraciones de artesanía tradicional de Euskal Herria, charlas, “pasacalles” en los que participarán distintos grupos de Folklore Tradicional, Show Cooking y presentaciones de productos. También se habilitará una txosna en la que se venderán pintxos y bebidas de calidad certificada oficial de Euskadi. Además, habrá una Zona Educacional para público infantil con edades comprendidas entre los 6 y los 14, en la que se ofrecerá un programa vinculado a la alimentación. Los más txikis dispondrán de una guardería con actividades donde se lo pasarán en grande.
El certamen también albergará una zona destinada a mostrar la oferta de turismo rural, ligada a la gastronomía, la alimentación.

Si no puedes venir a visitarnos, te recordamos que puedes conseguir nuestros productos de las siguientes maneras.

  • En nuestra tienda online
  • Llamando al  teléfono gratuito 900 10 16 12
  • O en los bares Gilda Toki de Bilbao

Enlaces de interés.

Más información
Últimas noticias
Programa de actividades público general
Programa de actividades público profesional

 Mapa Gustoko 2020

Pabellón 2 | Stand G-31 | La Gilda del Norte

 

 

 

 

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Bilbao Degusta 2020

kukurutxo de piparra fresca de venta en ferias

Bilbao Degusta 2019

Un año más volvemos a Bilbao Degusta con nuestros pintxos de gildas y piparras Bizkainas

La fiesta de la gastronomía de calidad en el centro de Bilbao que este año se celebra junto al teatro Arriaga del 5 al 8 de Diciembre

Una feria gourmet donde encontraras los mejores productos para estas navidades

 

Inauguración

Jueves 5 de diciembre

19:30 a 22:00

 

Viernes, Sábado

11:30 a 15:00

18:00 A 22:00

 

Domingo 8

11:30 a 15:00

 

 

 

Recuerda que si no puedes asistir a la feria te llevamos nuestros botes de Gildas a casa

Sin gastos de envió y sin pedido mínimo en Bizkaia en nuestra tienda online o en el teléfono gratuito 900 10 16 12

 

 

Enkarterri Fest | Zalla

Enkarterri Fest Gourmet 2019 (Zalla 8 y 9 de junio)

El próximo 8 y 9 de Junio os esperamos en Zalla en la VI edición de el Enkarterri Fest

En esta edición el territorio invitado es Andalucía, no faltaran productos como el jamon, aceite de oliva, pescados, gazpacho…

Durante el fin de semana el centro de Zalla contara con infinidad de actividades. Catas comentadas, talleres para los más txikis de la casa, showcooking con posibilidad de cocinar en pareja, ruta de pintxos elaborados con productos del entorno, cenas con productos de los territorios invitados y venta de productos en donde estaremos con nuestras deliciosas gildas. Así que si quieres pasar un buen día, acércate este fin de semana a Zalla y anímate a visitar nuestro stand. Y si tienes un plan mejor y no puedes venir, ya sabes que siempre tienes disponibles nuestras gildas en nuestra tienda online.

 

Autobuses gratuitos Enkarterri Fest

Reserva tu plaza en el 946 80 29 76 o en leire@enkartur.eus

Bilbao: Gran vía 41

Zalla: Urbanización Tepeyac

 

Sábado 8 de junio

Bilbao-Zalla

10:30  12:00  17:00

Zalla-Bilbao

14:30  16:30  19:30  21:00

 

Domingo 9 de junio

Bilbao-Zalla

10:30  12:00

Zalla-Bilbao

14:30  16:30

 

 

 

 

URIBE GASTROFEST

uribe gastrofest

URIBE GASTROFEST

Festival gastronómico que se celebra el próximo sábado 6 y domingo 7 de abril de 10:00 a 15:00 en la plaza Antsonekoa de Urduliz, un festival para fomentar los productos de Bizkaia y  de Uribe, una fiesta para toda la familia con:

talleres infantiles gratuitos de talo, chocolate y frutas

talleres gratuitos para adultos de cerveza artesana, txakoli, cocina de verduras y germinados

 

Uribe GastroFest 2019

Sábado 6 de abril:

Talleres, visitas, degustaciones, catas o cualquier otra actividad enogastronómica.

Las actividades de este día serán en la sede de cada empresa

Visitas gratuita al invernadero de La Gilda del Norte 

 

Domingo 7 de abril:

Este día, en horario de mañana (10:00-15:00), el evento será en la plaza Antsonekoa de URDULIZ. Habrá puestos de venta y talleres (infantiles y de adultos) principalmente.

 

En el “Uribe Gastrofest” también podrás encontrar una zona de productos km 0 donde estaremos con nuestros botes de gildas de anchoa y de boquerón ideales para degustar en casa, también llevaremos pintxos para degustar al momento

Mas información en uribegastronomika.com

 

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El mejor bocata para San Mamés

Es una pregunta que muchos aficionados se hacen cuándo van a San Mamés a ver jugar al Athletic.
Queremos proponerte este listado de locales de Bilbao donde consideramos a nuestro parecer, que se sirven los mejores bocatas de la ciudad. Esto pretende ser una lista abierta donde puedas hacer tu aportación, dejando un comentario del que para ti es el mejor sitio de bocatas.

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Txakoli Eguna

Txakoli Eguna / Día del Txakoli

Un año mas os esperamos en la azoka de Lezama, en una nueva la edición  Txakolin Eguna / Día del Txakoli

Volvemos a esta gran feria agrícola, es un gran fiesta multitudinaria en la plaza del ayuntamiento donde podrás degustar los mejores Txakolis de Bizkaia  acompañado de nuestros pintxos de gildas y de los mejores  productos del baserri

Acudiremos con nuestros botes de gildas clásicos de anchoa y boquerón

 

Recuerda

Domingo 3 de Junio 2018

En la plaza del ayuntamiento de Lezama

De 11:00 a 17:00

 

 

 

 

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Día mundial de la tapa

Sabías que el 15 de junio se celebra el Tapas Day el día mundial de la tapa

 

¿Qué es el día mundial de la tapa?
Desde la Asociación Saborea España que agrupa actualmente a 18 destinos turísticos convencidos de que la gastronomía española es un atractivo turístico de primer orden, lanzamos la quinta edición del “Día Mundial de la Tapa”

Entendemos que la tapa y el tapeo son elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad , como tal, debemos ponerlas en valor dentro y fuera de nuestras fronteras.

Para ello proponemos acciones simultáneas en torno a este elemento tan característico de nuestro país. Unos días en los que la tapa será la gran protagonista en establecimientos hosteleros, vinculando la tapa.

 

 

La gran pregunta que divide a la sociedad gastronómica:

¿Es lo mismo una Tapa y un Pintxo?

En caso de duda hemos ido a la RAE  y define la tapa, en su acepción número 8, como una “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”

Por otro lado Pintxo , en su acepción número 4, como una “porción de comida tomada como aperitivo, que a veces se atraviesa con un palillo”.

(Ni  la RAE deja muy claro la diferencia entre ambos)

Nosotros pensamos que el pintxo se sirve con pan o ingredientes comestibles sujetos por palillos, el pintxo  se come en uno o dos bocados sin necesidad de usar los cubiertos

 

dia mundial de la tapa

Celebra el día mundial de la tapa con pintxos de Gildas a 0,50€ !

Servicio a domicilio y hostelería, sin gastos de envió en Bizkaia ni pedido mínimo

 

 

Síguenos en Instagram !! @lagildadelnorte 

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Pasión Vermut

 

La Gilda del Norte en la primera edición de “Pasión Vermut” que organiza el diario EL COMERCIO y Gustatio 

 

¿Dónde y cuándo se celebra?

Durante cinco fines de semana por las diferentes zonas de Gijón hasta el 25 de junio

• Del 25 al 28 mayo: Plazuela Begoña Parchís

• Del 1 al 4 junio: Viesques Molinón

• Del 8 al 11 junio: La Arena

• Del 15 al 18 de junio: El Llano

• Del 22 al 25 de junio: La Calzada

 

Primera cita, en el Centro de Gijón.

El ‘triángulo’ conformado por las zonas de la Plazuela, Begoña y la Plaza del Parchís será el punto de inicio de Pasión Vermut.

15 locales de la zona serán los ‘embajadores’ de las marcas y ofrecerán, por 3.50 euros, un vermut acompañado de La Gilda del Norte, el pintxo más antiguo del mundo que se compone de aceituna, guindilla  y anchoa del cantábrico.

 

Desde hoy hasta el domingo, se podrá disfrutar de esta oferta en BIBA, Café del Parchís, Cafetón, El Trastero, La Maestra, La Posada del Mar, La Sartén, Restaurante Café Dindurra, Restaurante Ciudadela, Rincón del Monje, Savoy, Scourmont, Sidrería Los Campinos, Toma 3 y Vinatería La Esquila.

pasion vermut gijon gilda del norte

Para La Gilda del Norte es un orgullo ser el acompañante de las mejores marcas de Vermouth:

Cinzano

Vermouth La Copa González Byass

Vermut Rojo Domingo

Golfo

Guerra Vermouth

Vermut Lodeiros

Vermut Lustau

Martini

Miró Vermouth

La Moderna

Olave Vermouth

St Petroni

Bodegas Quitapenas

Rox Mut

Yzaguirre

 

 

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Cata Gildas Basque Fest

basque fest bilbao

Con motivo del festival gastronómico Basque Fest que se celebra en Bilbao del 12 al 16 de abril, os informamos que el viernes 14 de abril  habrá una cata de nuestros pintxos de gildas totalmente gratuita en la carpa del Arenal de Bilbao

La cata de gildas empezara a las 18:00, apertura a las 17:30 hasta completar aforo de 60 personas.

uribe gastrofest

Venta de nuestros productos 

En el Basque Fest únicamente estaremos vendiendo nuestros botes de gildas el viernes 14 de Abril en la carpa del Arenal, en la zona de la comarca de Uribe de 16:30 a 20:00