¿Qué es la tempura?
La tempura es una técnica culinaria japonesa pero su origen procede de China que se utiliza principalmente en verduras y mariscos
Consiste en una fritura rápida con distintos ingredientes es muy importante el rebozado fino, crujiente y poco aceitoso.
Ingredientes
- Piparras frescas
- Harina para tempura
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Importante!!
El agua o cerveza tiene que estar muy fría casi congelada
1 En un recipiente añadimos unos 300g de agua muy fría y mezclamos con 230g Tempura
2 Pasaremos cada una de las Piparras por la masa.
3 Retiramos el exceso de rebozado.
4 Freír con mucho aceite de oliva caliente, durante un par de minutos, hasta que tengan un color dorado.
5 Retiramos a un papel absorbente
6 Servimos las guindillas calientes en el plato.
